Bra smörkräm till tårta

För att kunna sprida vackra rosor, andra blommor eller mönster är det bra att låta smörkrämen ha en fastare konsistens, till exempel genom att tillsätta lite mer socker i glasyren.

Italiensk smörkräm

Hemligheten med en riktigt fluffig och lätt smörkräm är att slå smöret ordentligt - ju längre fluffigt. Låt fantasin flöda och experimentera med mönster! Om du vill dekorera kakan genom att fördela mönstren rekommenderar vi att du lägger ett tunt lager smörkräm på hela kakan så att smulorna fastnar. Då är det dags att sätta kakan i kylskåpet för att göra smörkrämen.

Om du vill köra bra och förbereda smörkrämen före användning kan du förvara den i en lufttät behållare i kylen i en vecka. Det är trevligt att komma ihåg att lämna den vid rumstemperatur innan du använder den tills den är mjuk. Vispa sedan bara med en elektrisk visp i några minuter.

Strö över kakan, strö över vackra mönster eller fyll en rulltårta-servera och njut! Recepten på smörkräm är ljuvligt goda smörkräm, vilket är perfekt! Här är ett recept på en mjuk och mjuk smörkräm. Smörsmör är perfekt för att plantera tårta och dekorera muffins. Det är lätt att se varför smörkräm har blivit så populär bland hembakare. Innehållet i schweizisk, fransk eller engelsk smörkräm är drastiskt annorlunda, så att du lyckas med en grädde smörkräm för nybörjare för nybörjare.

Denna fluffiga, mjuka och luftiga grädde spelar ofta en viktig roll i den perfekta kakan. Smörkräm är lika populärt som fyllning och toppning och i hela Europa är det oumbärligt i klassikerna av kakor som Danubeale cake, Crown Frankfurt Crown och Brandest Gateau. Smörkräm kan ha en annan form, ibland lättare, ibland fylligare, och smaken kan variera oändligt.

Smörkrämens bas är smör, som blandas med någon form av socker, men det är inte ovanligt att tillsätta maräng eller äggula för att få en mer luftig konsistens. Precis som du kan ändra konsistensen av smörkräm kan den också ändra form med olika smaker. Det finns fem huvudalternativ för smörkräm: bas smörkräm, Schweizisk smörkräm, även kallad Schweizisk marängkräm, italiensk smörkräm, fransk smörkräm och engelsk smörkräm.

I alla fem varianterna spelar olja en viktig roll, men det finns tydliga skillnader i beredningen. I nästa avsnitt förklarar vi varför. Schweizisk, fransk eller engelsk smörkräm är skillnaderna som bas smörkräm är den smörkräm som vi är vana vid från gamla bakbokrecept.

Smörkräm utan ägg

Smör eller margarin kombineras med socker för glasyren. Krämen används som fyllning i kakor eller kakor eller används som glasyr. Fransk smörkräm, som också är det tyngsta alternativet du får genom att blanda smör med äggula, som piskas tillsammans med ett kokt lager socker. Resultatet är en full och färgstark kräm som passar bäst i små doser, eftersom den kan vara kraftfull. Swiss buttercream Swiss makingcream, som du får genom att tillsätta smör till Schweizisk maräng, det vill säga maräng som har piskats under eld.

Swiss marioner cream är inte lika luftig som sin italienska motsvarighet, men den går lite snabbare och lättare att förbereda. Denna form kvarstår dock bra och är därför trevlig att strö. Italiensk smörkräm har till exempel en schweizisk marängbas, men här är den italienska marängen som du får genom att piska äggvita i kokande lager socker.

Italiensk smörkräm är lättare och luftigare än sin Schweiziska motsvarighet.