Göra egen falafel i ugn

Hacka lök och persilja - lägg i en matberedare tillsammans med de andra kryddorna och rör om tills den blandas ordentligt. Lägg degen i en skål, täck med folie och låt stå i kylen i 1 timme för bättre smak. Ta en vanlig matsked och beräkna en del av degen. Forma degen med händerna till en boll med en diameter på cirka 5 cm.

Placera på en tallrik. Upprepa tills du har formaterat resten av degen till bollar. Värm mycket rapsolja i en djup stekpanna. Jag använde en wokpanna och väntar tills oljan är varm. Placera försiktigt i bollarna och stek i några minuter på varje sida, de ska få en fin och gyllene färg. Ta en falafel med en tom sked så att all olja går. Servera direkt, gärna med god lavar och fräsch sallad.

Var uppmärksam på att steka falaflarna så att du kan använda en djup stekpanna. Jag använde en wokpanna, vilket gör det lättare att hantera oljan, och det stänker mindre eftersom det är så djupt.

Falafel kikärtor tetra

Om du inte är säker på hur varm oljan ska vara innan du lägger bollarna - oljan ska vara varm och lite bubblig. Det ska inte koka. Du serverar stekta bollar, vanligtvis i pitabröd eller i en god sallad. Falafel är också populärt som Mezze eller mellanmål före middagen med smaker från Mellanöstern. FALA-misstag är vanligtvis tillåtna med kikärter, men Favabönor används också i vissa recept.

Vem uppfann falafel? Var falafel kommer ifrån är lite oklart. I alla fall säger flera experter att rätten kommer från egyptisk mat. I vilket fall som helst hävdar flera andra länder att de är skaparen av lagen, inklusive Jemen och Libanon. Använd därför en skål som är dubbelt så stor. När kikärterna blötläggdes. Häll dem i skålen och skölj kikärterna noggrant innan du lägger dem i en matberedare.

Blanda i några minuter tills de blir en smet. I början blir kikärterna till smulor, men om du fortsätter att blanda i några minuter till blir det en smet. Blanda den hackade löken och persiljan tillsammans med kryddorna i en matberedare. Blanda i 1 minut tills allt är väl blandat. Lägg den i en skål och kyl. Låt den vara på i några minuter så att smakerna sätter sig ordentligt.

Nu är det dags att göra falafelbollar.

Falafel i airfryer

Ta en vanlig stor matsked och gräva den full av falafel. Forma degen till en boll och lägg den på en tallrik eller skivbräda. Upprepa tills du har gjort all deg till falafelbollar. Värm mycket rapsolja i en stekpanna och vänta tills oljan är tillräckligt varm för att steka. Stek bollarna i ungefär en minut på varje sida tills de har en bra färg.

Servera direkt när de är nybakade och varma tillsammans med pitabröd och sallad som Tabbouleh. Anteckningar Du kan forma din falafel hur du vill. Jag tror att det enklaste sättet att göra dem bollar är när jag svänger armarna. Annars kan du använda ett sådant namngivet Falafel-verktyg för att hjälpa dig att bilda dem. Den finns att köpa i de flesta livsmedelsbutiker med fokus på produkter från Mellanöstern.

Du kan också beställa online. Här är ett recept för dig som vill blanda din egen kryddblandning med sju kryddor. Två populära alternativ är Airfryer eller ugn.